名人茶趣

名人茶趣

中国是一个茶叶之国，茶文化源远流长。茶作为一种文化，源远流长，为中国茶文化的发展起到了重要的作用，与我国人民生活关系密切。从古到今，有许多名人与茶结缘，不仅写有许多对茶吟咏称道的诗章，还留下不少煮茶品茗的趣事轶闻。

一、唐代茶圣陆羽

我国茶业历史悠久，历代名人撰写的茶书颇多。最早的《茶经》是唐代茶圣陆羽所著，是至今保存比较完整的一部茶著。此书内容分三卷十节。上卷有三节：“一之源”，主要论述了茶叶的起源、栽培与保健；“二之具”，主要讲了采制茶叶的用具；“三之造”，主要讲茶叶种类和采制方法。中卷有一节：“四之器”，主要讲煮茶饮茶的器具。下卷有六节：“五之煮”，主要讲烹茶方法；“六之饮”，主要讲饮茶风俗；“七之事”，主要讲古往今来有关茶的故事；“八之出”，主要评述各地所产茶叶的优劣；“九之略”，主要讲要省略的一些茶具茶器；“十之图”，是讲把《茶经》所述的内容写在素绢上，挂在座旁，便可一目了然。《茶经》是我国第一部有关茶事的综合性著作，也是世界上第一部茶书。

二、《大观茶论》

在我国历代皇帝中，唯有宋徽宗赵佶写过一部茶书专著《大观茶论》，全书约3000字，内容包括茶树的栽培、采茶的时节与方法、蒸茶、榨茶、制茶方法，以及鉴别茶品的方法。篇首为序言，其余分二十目，对茶叶从生产到制作，以及用水、器具等作了详细的叙述。如在“采择”中，称采茶须在黎明，至太阳升起即停止，要用指甲摘芽，以免手指汗气污染茶，使之不鲜洁；在“制造”中，则强调茶芽洗涤时唯清洁、器具唯干净、蒸压唯适宜；在“水”中提出，水以清、甘、洁为美，而甘乃水之自然，最为难得。《大观茶论》这部专著较全面地反映了我国宋代茶业的发达程度，以及制茶技术已较高超。

三、大医学家李时珍

我国明朝大医学家李时珍，倾注毕生心血完成药物学专著《本草纲目》，书中述及茶叶的药理作用时讲：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。”由此而知，茶有清火祛病的功能。

四、“当代茶圣”吴觉农

曾有“当代茶圣”之称的吴觉农先生，早在1940年时曾创建我国第一个高等学校的茶叶专业——复旦大学农学院茶叶系。次年创办了我国第一个茶叶研究所。此后，1947年创办了浙江机械制茶厂，于1949年出任农业部副部长兼中国茶叶公司总经理。他一生治学严谨，勤奋研究，为茶叶行业的发展作出了巨大的贡献。在他90岁高龄时，还撰写了最后一部专著《茶经述评》。吴觉农先生并与他人合作写过《中国茶业复兴计划》和《中国茶业问题》等书。

五、文化名人林语堂

文化名人林语堂先生嗜茶如命，非常喜欢品茶和论茶。在他撰写的《茶与交友》一文中，他认为饮茶已成为社交生活中不可缺少的一种媒介。在他另一篇《生活的艺术》一文中，他认为茶能使人情绪为之一振，精神好起来，并说：“我毫不怀疑它具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和。”

六、国画大师张大千

著名国画大师张大千曾一生嗜茶，自称“无茶不欢”。他好喝名优茶，如西湖龙井、庐山云雾、冻顶乌龙和玉露茶。他还很讲究茶具，如品乌龙茶时，选用扁平的铁砂壶冲茶，再用陶土制的小茶碗品茶；而品绿茶时，选用白色瓷杯冲茶。他认为只有选配合适的茶具冲泡，才能使茶味纯真。

七、画家唐云

著名画家唐云曾自称：“凡是好茶，我都会喝。”他从年轻时起就喜欢喝茶，不论红茶、绿茶、乌龙茶，只要品质上乘，均喜品饮。唐先生品茶很在行，不但会沏茶、品茶，而且对选用的茶具很讲究，还喜欢收藏茶具古董，特别钟爱紫砂壶。他作画时有一个习惯，即手不离笔，口不离茶。

八、郭沫若

郭沫若从青年时代就喜爱饮茶，而且是品茶行家，对中国名茶的色、香、味、形及历史非常熟悉。1964年，他到湖南长沙品饮高桥茶叶试验站新创制的名茶——高桥银峰，大为赞赏，写下《初饮高桥银峰》诗：

芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火，舌不燥来眼不花。协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。

九、老舍

当代著名文学家老舍是位饮茶迷，还研究茶文化，深得饮茶真趣。他多次说过这样精辟的话：“喝茶本身是艺术。本来中国人是喝茶的祖先，可现在在喝茶艺术方面，日本人却走在我们前面了。”他以清茶为伴，文思如泉，创作《茶馆》，通过对旧北京裕泰茶馆的兴衰际遇，反映从戊戌变法到抗战胜利多年的社会变迁，成为饮茶文学的名作，轰动一时。

十、鲁迅

鲁迅是一位品茶的行家。他经常是一边构思写作，一边品茶。他客居广州时，曾经赞道：“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。”因此，当年广州的陶陶居、陆园、北园等茶馆，都留下他的足迹。他对品茶有独到见解，曾有一段妙论：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。”

十一、作家叶君健

当代著名作家叶君健从年轻时起就爱好饮茶，在重庆大学教书时，常与友人去茶馆喝茶聊天，特别喜欢品沱茶。他说：“中国美好的东西太多，茶是其中突出的一种。它既高雅，又大众化。中国人的生活，除柴、米、油、盐、酱、醋以外，还必须有茶。”

十二、散文家秦牧

当代著名散文家秦牧的故乡为广东澄海县，属潮汕地区，当地“功夫茶”茶俗名播中外。他从小接触功夫茶，练就过硬的辨茶功夫。1967年夏至1970年秋，时值“文化大革命”期间，当时任《羊城晚报》副总编的秦牧与广州各报总编一起，被集中在广州一所干校接受“审查”。“老总们”都有饮茶习惯，大家突发奇想，要对各自所带茶叶评出高低，推举秦牧为评茶师。秦牧还写有《故乡茶事甲天下》等茶的散文，怀着幽默心情描述潮汕近乎传奇的茶俗，广为传诵。

十三、毛泽东

毛泽东同志也喜欢喝茶，还有吃茶渣的习惯。当年曾与诗人柳亚子在广州茶楼里一边品茶，一边探讨革命真理，后来他的诗中便有“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”之名句。

十四、刘少奇

刘少奇的家乡人民好饮一种烟熏茶。受此影响，刘少奇也特别喜欢喝烟熏茶。解放后家乡人给他捎一包茶叶到北京，他如获至宝，工作疲倦时，只要喝上一口这种烟熏茶，他就会精神一振，倦意全消。