传说与典故

传说与典故

许多名茶的由来，都有一段美丽的传说或典故，千百年来脍炙人口。这里给大家列举几个。

一、十八棵御茶

传说乾隆下江南时，他来到杭州龙井狮峰下的胡公庙，老和尚献香茗。乾隆看那杯茶，汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看。啜饮之下，只觉清香阵阵，滋味甘甜，齿颊留香，便问和尚：“此茶何名？如何栽制？”和尚便告诉乾隆：“此乃西湖龙井茶中之珍品——狮峰龙井，是用狮峰山上茶园中采摘的嫩芽炒制而成。”乾隆便由和尚陪着观看了茶叶的采制情况。在这时候，只见庙前的十多棵茶树正嫩芽齐发，雀舌初展，一见之下，便挽起袖子学着村姑采起茶来。当他兴趣正浓时，忽有太监来报，称太后有病，请他速速回京。乾隆一听急了，把刚采下的茶往袖袋上一塞，赶紧回京。其实太后并无大病，只是山珍海味吃多了，肝火上升，双颊红肿。

今见乾隆回宫，还随身带来阵阵清香。一问之下，原来就是乾隆兜里的一把茶沁香。乾隆遂取出茶叶，告知母后，这是他亲手采下来的狮峰龙井茶，并冲泡后给太后喝下。连喝几天后，肝火便下降了，红眼康复，不觉大喜。乾隆见母后高兴，传旨下去，封胡公庙前的18棵茶树为御茶树，并派专人看管，每年采摘新茶进贡，专供皇太后享用。从此，胡公庙前的18棵茶树，便称“十八棵御茶”。这18棵御茶树至今仍长得枝壮叶茂，已成为茶树之珍品，也是杭州西湖的一处景观，吸引着众多的中外游客。

二、松萝茶

传说在明代洪武年间，安徽休宁松萝山上某寺门口有两口大水缸，水缸内长满了绿萍。一天，有位香客来寺敬香，发现这两口缸是宝物，愿以重金三两银子把两缸买下来，约定3天后成交。住持听说后非常高兴，立即叫小和尚把缸里的水倒干净，并把缸冲洗干净，然后将缸抬进寺庙内。3天过后，那位香客提着重金来寺庙购缸，见缸后叹气道：“此缸已无宝气。”交易遂告吹。住持非常懊恼。当香客问及：“那水倒到哪里去了？此宝气乃在缸水中啊！”住持说：“倒在庙前了。”香客告诉住持宝气仍在，若在倒水的地方栽上茶树，必然会有宝茶出现。住持按香客说的那样在庙前栽上了茶树，不久茶树就长大。而且这些茶树所产的茶叶有奇效，喝了这茶叶水后能解毒祛病，于是人们就称这种茶为“松萝茶”。后来休宁一带流行伤寒和痢疾，人们来庙中求神拜佛，和尚就送每人一包松萝茶，病人喝了此茶后马上就痊愈，真是茶到病除。

休宁松萝茶是历史名茶之一，它具有较高的药用价值。近年，临床上将它作为一种治疗高血压、肾炎等疾病的辅助饮料。松萝茶的品质特点是：色重、香重、味重。

三、茶墨俱香

传说在一次斗茶比赛中，北宋大文豪、诗人、书画家苏东坡得了白茶第一，他颇为得意。史学家司马光在比赛中输给了他，为此心中不服，想出一难题，便笑问苏东坡：“茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈。君何以同爱两物？”谁知苏东坡微笑着稍加思索后，从容不迫地反问道：“奇茶妙墨俱香，公以为然否？”从此“茶墨俱香”被世人传为美谈。

四、胡良与乌龙

传说很久以前，福建省安溪的深山住着一位猎人，名叫胡良。有一天，胡良打猎后回家，正值烈日当空，天气炎热，他怕猎物暴晒变质，就随手摘下一些带叶的树枝遮在上面。回家后满屋清香扑鼻，他觉得很奇怪，于是四处搜寻，发现这香气是从他带回来的树叶中散发出来的。他试着将树叶用沸水冲泡后饮下，觉精神大振。于是立即又返回山中，采了好大一捆树叶带回家，马上用水煮后饮下，这次觉得味道苦涩。这使他深为奇怪。经反复试验，胡良终于搞清了其中的奥秘：原来是应该先将树叶晾晒干后再泡水才有清香味。从此便诞生了这种香茶。因当地方言中“胡良”与“乌龙”的读音很相似，人们为了纪念他，就将香茶取名为乌龙茶。

五、君山银针茶

相传唐太宗李世民登位后，一日上朝，太监为皇帝泡茶，开水倒入杯中，即见有团白雾腾空而起，形似一只白鹤在空中向太宗点了三下头后翩翩而去。此时杯中的茶叶上下起伏，最后挺立于杯底，如刀枪林立，又似春笋破土，颇为壮观。太宗皇帝觉得新奇，便问太监：“这是什么茶？”太监忙上前奏道：“这是用白鹤泉水（柳毅井）水泡的黄翎毛（银针茶）。”皇帝饮后，感觉此茶清香甜爽，高兴之余，下旨将银针茶列为贡品。

君山银针茶产于湖南洞庭湖的君山上，是我国历史名茶之一。君山银针茶风格独特，其芽头肥壮，紧结挺直；芽身金黄，满披银毫，香气清纯，滋味甜爽；冲泡后有“三起三落”之奇观。

六、文成公主

西藏边疆的少数民族习惯喝奶茶，而有客来则敬酥油茶。相传此奶茶和酥油茶是历史上有名的文成公主创制的。当年唐朝文成公主远嫁西藏，因她爱茶，养成了喝茶的习惯，因此在她的嫁妆里备有各种名茶。文成公主初到西藏时，因西藏地处高原，气候寒冷干燥，一日三餐以肉食为主，果蔬很少，生活上很不习惯。每当侍女送来牛、羊奶，喝过之后胃总不舒服，于是她想出了一个办法，将茶汁掺入奶中一起喝，胃果然舒服多了。而且将茶、奶混合后再喝，味道很好，这便是最初的奶茶了。文成公主为了普及饮茶，常以茶赐群臣、待亲朋，众人喝下茶后，觉齿颊留香，肠胃清爽，解渴提神。从此饮茶之风在西藏盛行。此后文成公主又发明了酥油茶的制法：她在煮茶时，加入一些酥油、松子仁和少许盐巴，这茶香喷喷，咸滋滋，味道更好。于是逢年过节，文成公主都要亲自制作这种酥油茶赏赐给大臣。从此后，敬“酥油茶”便成了藏族赏赐、敬客的最隆重的礼节，这个风俗一直延续至今。

七、铁观音

相传在福建安溪县松林头村有位老茶农魏饮，信佛，每天清晨必泡三杯清茶供养在观音像前，十分虔诚，几年来从不间断。一天，他上山打柴，偶见岩石隙间有一株茶树，在阳光照射下闪闪发光，极为奇异，便将它挖出带回家中，精心培育。三年后茶树枝叶繁茂，采摘试制，其成茶沉重似铁，香味极佳。魏饮认为是观音所赐，所以将这茶树取名为“铁观音”。

铁观音乌龙茶源于福建省安溪县。铁观音原是茶树名，它的树质适合制乌龙茶，所以用铁观音茶树上采摘的鲜叶制成的乌龙茶就取名为铁观音。

八、庐山云雾茶

传说在花果山上的猴王孙悟空，因多吃了仙桃、仙果等，把肠胃吃坏了，胃痛腹胀难忍。而群猴四处奔忙采集来的草药，均无疗效。猴王想起前些日子王母娘娘赐给他的一小包仙茶，便拿出来冲泡。这仙茶一经冲泡香气四溢，白云朵朵。猴王试着小啜一口，顿时觉得胃不痛了。于是他一口气把茶汤全都喝了下去，连茶渣也吃进了肚里，腹胀顿消了，又恢复了原先精神饱满的样子。孙悟空心想，要是以后再犯病怎么办？于是他想去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来，种在自己的花果山上。但是孙悟空不会采集茶籽，该怎么办呢？正巧多情鸟王来作客，孙悟空把此事告诉了鸟王，鸟王答应为他去采集茶籽。于是鸟王带领着一群多情鸟去仙茶园。当鸟儿们衔着茶籽正往花果山飞去时，途经庐山，美丽的庐山风光，深深地吸引了多情鸟们。鸟王情不自禁地唱起歌来，鸟儿们也一起唱起了歌。这一来茶籽纷纷从它们的嘴里掉下，落到庐山群峰的岩隙间，从此山上到处都长出了茶树，满山翠绿，随风飘香。

庐山云雾茶产于江西省九江地区，是我国著名的名茶之一。云雾茶的特点是芽肥毫显，香郁味浓、经久耐泡，是绿茶中的珍品。

九、大红袍

传说在很久以前，武夷山北麓的慧婉村里住着一位年过半百的老太太。她早年丧夫，无儿无女，靠砍柴卖菜为生，人很勤快又乐于助人，所以人们都称她为“勤婆婆”。有一年武夷山区遭灾荒，山上的草枯黄了，田里的庄稼旱死了，山间的流泉也干涸了。人们只有剥树皮、挖草根来充饥。勤婆婆从很远的山上采来一些树叶，将树叶煮成汤，端起碗刚要喝，忽听门外传来呻吟声。她放下汤碗，出门只见一白发老翁坐在石墩上，喘着粗气，忙上前将老翁扶进屋中。老人病得很重，勤婆婆顾不上自己又饥又渴，把来之不易的树叶汤端给老翁喝。说来奇怪，老翁喝下树叶汤，顿时气喘好多了，精神大振。老翁为答谢勤婆婆的救命之恩，把自己的龙头拐杖送给了勤婆婆，还从口袋里摸出一颗种子递给她，并告诉她用拐杖在地上挖个坑，把种子埋下去，盖好土浇上水，以后把拐杖靠在树上，它会给你带来好运的。说罢，老翁随一阵香风飘然而去。

勤婆婆就按照老翁的嘱咐办，几天后，果然见一株茶树长出来了。她把拐杖靠在树上，这茶树居然猛长起来，几天功夫已变成枝壮叶茂的茶树了。勤婆婆采下些树上的新梢叶，加工成乌龙茶，并把茶叶煮成茶汤，分送给乡亲们。人们喝下这清香沁脾的茶汤，真觉得神清气爽，病也好了。大家就把这茶称为“奇茶”。“勤婆婆的神茶能治百病”也就传开了。后来又传入皇宫，贪心的皇帝派人来抢走了这棵神茶。勤婆婆伤心得哭红了眼睛，还病倒了。一天，她躺在病床上，忽见神茶又回来了，一高兴眼睛不红了，病也好了。她起身来到茶树边，抚摸着她心爱的神茶，怕它再遭抢夺，便心疼地对茶树说：“神茶啊，你还是长走吧！”说罢，将龙头拐杖靠在树干上。顿时龙头拐杖变成一片红云，载着神茶飞进了九龙窠，落在半山腰的岩后间。后来茶树又分开长成了三丛，这就是最早的3棵“大红袍”的来历。

大红袍是福建武夷岩茶中的极品茶，产于武夷山天心岩附近的九龙窠，它的品质很有特色，高香味浓，冲泡至第九次仍俱原茶真味，是乌龙茶中之圣。

十、玉叶姑娘

传说有一个老翁早年丧妻，只有一个独生女，两人相依为命。女儿名叫“玉叶”，长得聪明伶俐，心地善良，乐于为乡邻们采药治病。一天，玉叶姑娘去采药，在半山腰遭到几个恶少调戏，她急呼救命。正在砍柴的青年王虎，闻声急忙奔去，直冲恶少。他身强力壮，不多时赶走了恶少，救出了姑娘。玉叶很感激王虎的救命之恩，她拜谢了青年后又转身上山。不久他俩又在山顶相遇了。原来王虎为治母亲的眼疾，翻山越岭寻找草药也上了山顶。玉叶姑娘为王虎的孝心感动，她带上“仙茶”随王虎下山。到了王家，姑娘看过王母的眼睛后，马上将“仙茶”煎汤，用茶汤为王母洗眼，同时让王母喝茶汤。说来还真奇怪，不出10天，王母的眼疾居然全好了。王母很感激玉叶，也很喜欢她。不久玉叶和王虎两个有情人终成眷属。后来，玉叶用这种“仙茶”又治好许多人的眼疾，人们为了感谢玉叶姑娘，就把这“仙茶”称为“玉叶姑娘”。

十一、碧螺春姑娘

传说在很早以前，西洞庭山上住着一位美丽的碧螺姑娘，她勤劳而善良，喜欢唱歌。她的歌声传遍了整个洞庭山，也打动了住在东洞庭山的小伙子阿祥。阿祥以打鱼为生，他武艺高强，为人正直，且又乐于助人，因此深深地吸引了碧螺姑娘。两个年青人相爱了。然而，正当他们双双坠入爱河时，灾难突然降临太湖：湖中出现了一条凶恶的恶龙，要夺阿祥的恋人碧螺姑娘。阿祥决定与恶龙决一死战，他手持渔叉与恶龙激战了七天七夜，终将恶龙杀死，然而阿祥也身负重伤，倒在血泊之中昏了过去。碧螺姑娘见状心如刀绞，把阿祥背回家细心照料，日夜陪伴在他的床边，可是阿祥仍无好转。碧螺姑娘四处访医求药，天天上山为阿祥采草药治病。一天，她在山上突然发现一棵小茶树，其叶青翠欲滴，清香扑鼻。于是她采摘了一把嫩梢，揣在怀里，急速跑回家，将茶用开水泡后给阿祥喝。说来奇怪，阿祥喝了此茶便醒过来了。姑娘高兴极了，飞奔上山，将小茶树上的嫩叶全部采了下来，揣在胸前，每天取出几片，泡茶给阿祥喝。茶叶用完了，阿祥的伤居然也全好了。就在他俩陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺姑娘却一天天消瘦下去，憔悴的脸上没有一点血色，原来她的心力已全部融化进茶叶中。不久她躺在阿祥的怀中，永远地闭上了眼睛。阿祥悲痛欲绝，就把碧螺姑娘葬在洞庭的小茶树旁边。自此，山上的茶树出现了奇迹，一天比一天长得好。为了纪念碧螺姑娘，人们把这种名贵的茶叶名为碧螺春。

洞庭碧螺春茶是我国十大名茶之一，它产于江苏太湖的洞庭山上，是名茶色、香、味、形俱佳的极品茶。

十二、黄山毛峰茶

传说在明代天启年间，有一位新上任的县官，名叫熊开元，春游到黄山，因迷路宿在寺院中。寺院的和尚以香茶敬客。此茶色微黄，形似雀舌，身披白毫，用沸水冲泡，热气绕碗一圈后，移到碗中心，然后腾然升起，呈白莲花形，幽香满室。熊县官见此奇观，问和尚：“这是什么仙茶？”和尚告诉他是黄山毛峰茶。熊县官临走时，和尚又送了一包此茶和一葫芦黄山泉水，并告知：只有用黄山泉水冲泡此茶，才能得见白莲花奇观。熊县官回去后，有同窗好友来访，他按和尚嘱咐，将黄山毛峰茶冲泡给好友品尝，果真白莲花再现。后来熊县官又将此茶呈献皇帝，仍按和尚的泡法，果真见白莲花呈现。皇帝大喜，遂提升熊县官为江南巡抚。

黄山毛峰茶是我国历代名茶之一，其品质特点是形似雀舌，峰显毫露、清香高长、滋味鲜浓。“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰茶的特征。

十三、冻顶乌龙

传说在一百多年前，台湾省南投县鹿谷乡里有一个有志青年，名叫林凤池，听说福建省要举行科举考试，他很想去赶考，但因家境贫寒，缺少路费。最终在乡亲们的资助下，如愿赶上了科举考试。林凤池不负乡亲们的众望，果然金榜题名考上了举人，并在福建省某县任职。他思念故乡，不忘乡亲们旧情，很想回台湾去探亲。在回台湾前一天，他去游览了武夷山。只见山上岩间长着很多茶树，听说乌龙茶是采摘树上的嫩叶制成的，其香高味醇，久服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身的作用。在茶农的指点下，他购得良种茶36棵，精心带土包好，带回了故乡。乡亲们把这36棵茶苗种植在附近最高的冻顶山上，经精心培植，茶苗棵棵成活，长势良好，并按照凤池介绍的方法，采制而成的乌龙茶清香醇和。这就是冻顶乌龙茶的由来。

冻顶乌龙茶产于祖国台湾省的冻顶山上，故名叫“冻顶乌龙”。其品质是乌龙茶中的珍品，与“包种茶”合称为姐妹茶。冻顶乌龙为中发酵茶，其味醇厚，喉韵强劲，高香尤浓。此茶原先是福建武夷山所产的乌龙茶，后传入台湾。

十四、猴公茶

传说在很久以前，朝天岭曾是猴子居住的王国。在朝天岭山脚下住着一个孤身老太，她为人和善，乐于助人，靠替人接生助产为业，人称她“好阿婆”。在一个寒冷的夜晚，阿婆听到有人敲门，心想又是哪个媳妇难产了，忙去开门，只见门口有只黑毛猴子。阿婆以为它是来讨吃的，便说：“我没东西给你吃，走罢！”黑猴摇摇头，说：“好阿婆，我不是来要吃的，是我太太难产了，求您替她助产吧！”好心的阿婆便随黑猴往山上走去。走到朝天岭的君洞口，就听到母猴痛苦的尖叫声。阿婆忙钻进洞中，让母猴躺好，然后下去为她助产。不多时小猴子平安地出世了。母猴安静地看着阿婆，公猴高兴极了，双腿跪下向阿婆叩起了响头，并说：“多谢好阿婆，让她们母子平安。”公猴还从洞穴中取出一包茶籽送给阿婆。阿婆接过茶籽，用手帕小心地包好，揣在怀里下山去了。她一路用手摸茶籽，怕它丢了，结果却把那包茶籽打散了，她便把茶籽撒种在屋前的山坡。不久，阿婆的屋前茶树长得枝壮叶茂，而朝天岭的那条山路上也是茶树成林，满坡绿洲。阿婆采摘茶树上的嫩梢，精心加工后，用来煎茶给乡邻们喝。人们喝着这种香茶，问阿婆：“这是什么茶？”阿婆笑着说：“这叫猴公茶，是朝天岭上的猴公送的。”

猴公茶产于福建省南靖和漳平交界的朝天岭一带，其茶香馥郁。据说这茶冲泡起来，百步外就能闻到它的茶香，细尝一口满嘴清香，徐徐咽下更是沁人心脾。