1971年出生陶艺之都宜兴蜀山。1989年从事紫砂艺术，师从中国工艺美术大师顾绍培，学习制壶技艺、紫砂造型设计。为了丰富美学专业理论和文化修养，又先后在南京经贸学院艺术系学习。2012年至2013年在杭州中国美术学院进行陶瓷艺术专业学习；2014年在北京清华大学系统学习、实践陶瓷艺术创作并屡次获奖；2016年毕业于南京师范大学美术系；同年，晋升为高级工艺美术师；2016年12月受邀参加第七届阿联酋“谢赫扎耶德文化遗产节”宜兴紫砂展活动；2018年1月由宜兴市陶瓷行业协会组织赴英参加英国伦敦大学、剑桥大学陶瓷艺术国际交流培训学习。
在紫砂艺术之路上继续传统、创新自我。擅长传统紫砂器型设计创作，作品古朴典雅，在传统制壶上融合自己独特的制作工艺，学古而不拘泥于古。从艺多年来创作了许多具有个人风格的作品，如12生肖系列、三香系列和五行系列作品，受到业内外同仁与收藏家的青睐。近年来，在自己艺术创作的同时也注重紫砂艺术的传承，培养了一批优秀陶艺人。
本人从事紫砂陶创作技艺30年来，继承传统，博采众长，其个人技艺特点如下：
装饰工艺：根据紫砂造型，用嵌泥、绞泥、雕塑、堆泥、嵌金丝等各类表现手法巧妙进行融合，使得作品呈现不同以往的风貌。
表现手法：其实在表现手法上，紫砂自古就有“方非一式，圆无一相”的说法。我在创作各种紫砂器型中运用中西造型艺术进行取舍式的塑造，并改进制作手法与装饰技法，使作品有传统的意蕴，也有时代的印痕。
原创设计：根据作品主题进行设计语言的解读，旨在用简练的线条去表达作品题材，用现代美学与传统工艺进行融合，增添作品的艺术效果，彰显作品的设计理念与创作格局。突出主题而不见繁冗。
1989年从事紫砂艺术，师从中国工艺美术大师顾绍培学习制壶技艺、紫砂造型设计。为了丰富美学专业理论和文化修养，又先后在南京经贸学院艺术系学习。
2012年至2013年在杭州中国学院进行陶瓷艺术专业学习。
2014年在北京清华大学系统学习、实践陶瓷艺术创作并屡次获奖。
2016年毕业于南京师范大学美术系；同年，晋升为高级工艺美术师。
2018年1月由宜兴市陶瓷行业协会组织赴英参加英国伦敦大学、剑桥大学陶瓷艺术国际交流培训学习。
1、2008.12，《八面玲珑》荣获第五届中国十大紫砂茗壶评选铜奖（中国博物馆学会）。
2、2009.6，《富贵如意》荣获中国宜兴紫砂百名陶瓷艺术家评选活动金奖（中国收藏家协会）。
3、2010.10，《江南水乡》荣获第十二届中国工艺美术大师精品博览会金奖（中国轻工业联合会）。
4、2010.12，《物华天宝》在第七届中国十大紫砂茗壶评选中荣获银奖（中国博物馆学会）。
5、2011.11，《丹凤朝阳壶》荣获第十三届中国工艺美术大师精品博览会金奖（中国轻工业联合会）。
6、2012.11，《方韵》荣获第十四届中国工艺美术大师精品博览会金奖（中国轻工业联合会）。
7、2012.11，《孔子壶》荣获第十四届中国工艺美术大师精品博览会金奖（中国轻工业联合会）。
8、2013.11，《禅香组壶》荣获第十五届中国工艺美术大师精品博览会金奖（中国轻工业联合会）。
9、2014.10，《暗香组壶》荣获第十六届中国工艺美术大师精品博览会金奖（中国轻工业联合会）。
10、2015.12，《上善若水》在第十七届中国(国家级)工艺美术大师精品博览会中荣获金奖（中国轻工业联合会）。
16年底，她受邀参加第七届阿联酋“谢赫扎耶德文化遗产节”宜兴紫砂展活动；18年先后两次参加英国伦敦大学、剑桥大学陶瓷艺术国际交流培训学习，加拿大温哥华紫砂文化交流活动；18年6月，贺洪梅的《如意提梁》在北京翰海拍卖有限公司拍卖23万人民币，时间证明了她的作品的收藏价值；19年10月，贺洪梅更是携紫砂文化登上纽约时代广场纳斯达克大屏，向世界传播和介绍宜兴紫砂文化，展现出紫砂巾帼傲人的艺术风骨；12月，为纪念韩美林紫砂艺术馆落户宜兴，韩教授特别设计了几款壶型，并与宜兴多位大师、名人合作，由贺洪梅制作的《天书壶》便是其中一款。
顾绍培大师称“艺苑红梅”
贺洪梅于1989年进宣兴紫砂工艺厂学艺,打下了扎实的基本功,1994年进中央工艺美院接受培训,提高了艺术素养。她对紫砂事业充满了热爱,对艺术创作充满了激情。她的作品继承传统,她在传统的艺术王国里自由驰骋,广泛吸收传统中的精华,化之为自己的艺术语言。由于平时对生活的观察细致入微,她能把生活中的美提炼概括,表现在壶艺上,使之成为古朴大方的立体画面。
洪梅娴静好学,思维活跃,每有创意,即构画草图,积少成多,通过优选,佳作往往就在其中。她常带作品来请我指点可见她平时的好学,一经点拨,即能心领神会,学以致用。洪梅制壶,以光圆货为主,方圆皆备,圆壶有其女性的典雅和细腻的特点。方壶方正大度,造型平中求奇,线面协调和谐。
近年来,随着洪梅制作技艺的不断提高,知识的积累,文化素养的加深,她经常参与当代文化交流合作,如著名画家陈传席(南师大教授)、聂危谷(南艺教授)、李巍巍(北京画院画家)、刘红沛(南京书画院画家),请他们在壶坯上书、画,后请篆刻老师孙鼎朴陶刻,提高其作品的艺术价值。这些书画名家本身都有较高的艺术品位和艺术眼光,洪梅能与他们长期作,说明她所创制的壶,所达到的艺术造诣得到了他们的首肯艺品亦人品,洪梅在提高自己艺术修养的同时也重视自身的人生修养,认认真真做壶,以真诚的心与壶友交流,虚心听取他们不同的意见,不断耕耘自己的艺术领地。自2004年以来,她多次参加在国内举办的茗壶大赛,荣获金银等奖项。她的努力得到了社会的承认。“待到山花烂漫时,她在丛中笑”,愿紫砂艺园里的这朵“红梅”,灿烂绽放,越开越鲜艳。
1、2012.12,捐款宜兴慈善会丁蜀分会2000元。
2、2017.12，捐款宜兴慈善会丁蜀分会1000元。
3、2017.12，捐款宜兴慈善会丁蜀分会1000元。
4、2017.12，捐赠作品《福在眼前》壶1件，价1.8万元。
5、2018.12，捐赠作品《永结同心壶》1件，价1万元。
6、2018.12，捐赠宜兴慈善会丁蜀分会10010元。
7、2019.12，在江苏省宜兴紫砂工艺厂“陶韵匠心 践行初心”慈善募捐活动中捐赠1万元。
8、2020.1，向宜兴市慈善会丁蜀镇分会捐赠2万元用于新型冠状病毒专项防控。